En cuisine avec Alain Passard : récits

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En cuisine avec Alain Passard : récits

En cuisine avec Alain Passard : récits DeBlain, Christophe | Gallimard

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Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe.

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Par Alexandra C, 7 juillet 2011

Je ne lis pas de BD en général, mais là, c'est différent. C'est l'idée qui m'a intéressée: un vrai cuisinier, un grand que je connais, ouvre sa cuisine à un dessinateur... et on a vraiment l'impression d'y être avec lui ! On le voit même assis en train de dessiner tandis que l'autre lui fait le grand show dans sa cuisine ou dans ses jardins potagers. Il faut dire que c'est un passionné du légume et il sait le mettre en scène. Il lui sert des trucs extraordinaires, des choses pas croyables comme... des petits pois, par exemple. Enfin, à ce niveau là je ne sais plus très bien si c'est encore des petits pois parce que, véritablement, il le sublime le petit pois, Alain Passard. Du coup, ce livre m'a donné envie d'aller dans son restaurant pour voir quel goût ça a vraiment, le petit pois sublimé.