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L'élevage sous l'Ancien Régime, Les fondements agraires de la France moderne XVIe-XVIIIe sièclesJean-Marc MoriceauArmand Colin
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Histoire et géographie de l'élevage français, Du Moyen Âge à la RévolutionJean-Marc MoriceauFayard
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Élevage d'hier, élevage d'aujourd'hui, Mélanges d'ethnozootechnie offerts à Bernard DenisClaude Guintard, Christine Mazzoli-GuintardPresses universitaires de Rennes
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Élevage en france : 10 000 ans d'histoire (L'), 10 000 ans d'histoireRoland Jussiau, Louis Montméas, Jean-Claude ParotÉducagri éditions
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Histoire de l'elevage (une), les animaux et l'archéologieRose-Marie Arbogast, Patrice Méniel, Jean-Hervé Yvinec, Centre de recherche archéologique de la vallée de l'OiseErrance