- EAN13
- 9782110100160
- Éditeur
- La Documentation française
- Date de publication
- 2016
- Collection
- Les Etudes
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Les industries agroalimentaires en France
Jean-Marie Bouquery, Jean-Louis Rastoin
La Documentation française
Les Etudes
Livre numérique
Les industries agroalimentaires constituent, avec plus de 425 000 salariés, la
1ère industrie de France, mais aussi le 3e poste en termes d’excédent
commercial (quelque 9 milliards d’euros en 2014). Plus de 15 000 entreprises
de toutes tailles, dont nombre de coopératives, forment un tissu d’activités
et d’emploi territorial dense. Leur position au centre du système alimentaire,
entre l’agriculture et la distribution, leur donne un fort impact économique,
social et sanitaire. Ce secteur souffre pourtant de handicaps, notamment
l’absence d’un réseau suffisant d’entreprises de taille intermédiaire et d’une
stratégie lui permettant d’affronter avec succès la concurrence
internationale. Pour relever les défis d’un développement agricole et
alimentaire durable et permettre un véritable rebond de ce secteur, les
industries agroalimentaires doivent se différencier par la qualité des
produits et renforcer la coordination au sein des filières et entre elles. Un
dossier fouillé sur le sujet, cartes et chiffres à l'appui.
1ère industrie de France, mais aussi le 3e poste en termes d’excédent
commercial (quelque 9 milliards d’euros en 2014). Plus de 15 000 entreprises
de toutes tailles, dont nombre de coopératives, forment un tissu d’activités
et d’emploi territorial dense. Leur position au centre du système alimentaire,
entre l’agriculture et la distribution, leur donne un fort impact économique,
social et sanitaire. Ce secteur souffre pourtant de handicaps, notamment
l’absence d’un réseau suffisant d’entreprises de taille intermédiaire et d’une
stratégie lui permettant d’affronter avec succès la concurrence
internationale. Pour relever les défis d’un développement agricole et
alimentaire durable et permettre un véritable rebond de ce secteur, les
industries agroalimentaires doivent se différencier par la qualité des
produits et renforcer la coordination au sein des filières et entre elles. Un
dossier fouillé sur le sujet, cartes et chiffres à l'appui.
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