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Japon / le livre de cuisine

Japon / le livre de cuisine

Singleton-Hachisu, Nancy

Phaidon

  • par (Libraire)
    8 février 2019

    Nancy Singleton Hachisu nous présente un beau panorama de la gastronomie japonaise. Cet ouvrage complet, sobre, élégant et de référence présente l'Histoire de cette cuisine, ses techniques, mais aussi ses ingrédients. C'est un véritable travail de recherche qui nous est présenté puisqu'il s'agit de la cuisine tradionnelle japonaise. Cette passionnée nous fait voyager, nous fait découvrir des terroirs, des savoirs-faire, avec des recettes rendues accessibles. Incontournable !