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Modération et sobriété, études sur les usages sociaux de l'alcool
Format
Broché
EAN13
9782747558570
ISBN
978-2-7475-5857-0
Éditeur
L'Harmattan
Date de publication
Collection
Logiques sociales
Nombre de pages
136
Dimensions
22 x 0,8 cm
Poids
195 g
Langue
français
Code dewey
394.13
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Modération et sobriété

études sur les usages sociaux de l'alcool

De

L'Harmattan

Logiques sociales

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Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.
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