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Curcuma en cuisine
Format
Broché
EAN13
9782842212230
ISBN
978-2-84221-223-0
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
LP.CUIS.GASTRON
Nombre de pages
70
Dimensions
22 x 16 x 0 cm
Poids
222 g
Langue
français
Code dewey
641.6383
Fiches UNIMARC
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Partez à la découverte des multiples utilisations du curcuma.
Découvrez les bons réflexes, les astuces et les recettes simples pour le consommer au quotidien et bénéficier des ses précieuses propriétés anti-oxydantes. Le curcuma n'est pas réservé aux curry. Il trouve facilement sa place dans une cuisine bio, riche en végétaux et qui privilégie certains ingrédients santé qui viendront « booster » nos défenses naturelles : céréales complètes, chou, patates douces, graines de lin, gingembre, sirop d'agave, kéfir...
En première partie du livre : conseils et astuces pour utiliser le curcuma (poudre et racine) au quotidien en préparant des condiments, des huiles, des sauces... Puis, une vingtaine de recettes joliment illustrées pour l'utiliser dans des recettes simples et créatives, de l'entrée au dessert.
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