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PST - Protéines de soja texturées
Format
Broché
EAN13
9782842216115
ISBN
978-2-84221-611-5
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
LP.CUIS.ACT.TEN
Nombre de pages
70
Dimensions
23 x 16 x 0 cm
Poids
223 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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PST - Protéines de soja texturées

De

La Plage

Lp.Cuis.Act.Ten

Offres

• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées. • Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée... • Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !
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