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Recettes d'un maître véganier
Format
Broché
EAN13
9782842217143
ISBN
978-2-84221-714-3
Éditeur
LA PLAGE
Date de publication
Collection
LP.CUIS.ACT.TEN
Nombre de pages
252
Dimensions
26 x 19 x 2 cm
Poids
1012 g
Fiches UNIMARC
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Recettes d'un maître véganier

De

La Plage

Lp.Cuis.Act.Ten

Offres

Aux côtés des sauciers, poissonniers, pâtissiers se développe la profession de « véganier ». JeanChristian Jury en est l’un des plus réputés. Suivez-le dans les coulisses de ses restaurants et profitez de son savoir-faire et de son expérience de chef vegan à travers ce livre-reportage. Découvrez une sélection de recettes adoptées à la fois par l’auteur, ses clients et ses élèves ! De l’entrée au dessert en passant par le plat, la sauce qui l’accommodera le mieux et ses nombreux accompagnements.

Un livre de référence pour les professionnels comme pour les amateurs de la cuisine vegan !
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