- Format
- Relié
- EAN13
- 9782379450891
- ISBN
- 978-2-37945-089-1
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 16/11/2023
- Nombre de pages
- 400
- Dimensions
- 29,9 x 22,5 x 4,7 cm
- Poids
- 2653 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie - L'intégrale en 200 recettes
De Brian Boclet, Patrice Mitaille, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie, Jeremy Ballester
Photographies de Jérôme Lanier, Kwang-Soo Lee, Dylan Halff
Éditions Ducasse
Offres
Le nouvel outil indispensable du boulanger !
Avec l'intégralité des
180 recettes
des
best-sellers
primés,
Le Grand livre de la boulangerie
et
Le Grand livre de la Viennoiserie
, et
20 recettes inédites
, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre
grands classiques
français,
délices du monde
et
créations origniales
, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
Avec l'intégralité des
180 recettes
des
best-sellers
primés,
Le Grand livre de la boulangerie
et
Le Grand livre de la Viennoiserie
, et
20 recettes inédites
, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre
grands classiques
français,
délices du monde
et
créations origniales
, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.
Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
- Olivier Magne (Auteur)
- Jean-Marie Lanio (Auteur)
- Thomas Marie (Auteur)
- Patrice Mitaille (Auteur)
- Jeremy Ballester (Auteur)
- Dylan Halff (Photographe)
- Kwang-Soo Lee (Photographe)
- Jérôme Lanier (Photographe)
-
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-
-
Le Grand livre du snackingChrisian Segui, Patrick Ogheard, Arnaud Nicolas, Thomas MarieÉditions Ducasse -
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-
Le grand livre de la viennoiserie, Classique, tendance, prestigeJean-Marie Lanio, Olivier Magne, Jeremy Ballester, Thomas MarieÉditions Ducasse
-