- Format
- Broché
- EAN13
- 9782324003714
- ISBN
- 978-2-324-00371-4
- Éditeur
- Gründ
- Date de publication
- 21/02/2013
- Nombre de pages
- 223
- Dimensions
- 24,1 x 19,1 x 2 cm
- Poids
- 780 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.59241065
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La Cuisine de là-bas
carnet de recettes d'une famille pied-noir
De Alain Vircondelet
Photographies de Jean-Pierre Stora
Gründ
Un régal d'odeurs, de couleurs et de petits bonheurs: toute l'Algérie d'autrefois!
À travers le cahier de recettes de la mère de l'auteur, c'est le savoir-faire des mères pieds-noirs, leurs gestes ancestraux, la gaieté de cette cuisine infiniment solaire et très simple, à l'image d'un peuple naïf et joyeux. C'est toute l'Algérie d'autrefois avec ses saveurs, ses odeurs et sa lumière qui est ici racontée : souvenirs de l'enfance et d'une vie fondée sur la nourriture, malgré la guerre. Près de 180 recettes en 8 chapitres (kémia, entrées, poissons, viandes, couscous, légumes, pâtes, desserts) et introduites par des récits du temps de l'Algérie coloniale.
À travers le cahier de recettes de la mère de l'auteur, c'est le savoir-faire des mères pieds-noirs, leurs gestes ancestraux, la gaieté de cette cuisine infiniment solaire et très simple, à l'image d'un peuple naïf et joyeux. C'est toute l'Algérie d'autrefois avec ses saveurs, ses odeurs et sa lumière qui est ici racontée : souvenirs de l'enfance et d'une vie fondée sur la nourriture, malgré la guerre. Près de 180 recettes en 8 chapitres (kémia, entrées, poissons, viandes, couscous, légumes, pâtes, desserts) et introduites par des récits du temps de l'Algérie coloniale.
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