Comment évoquer la Normandie sans penser à la gastronomie qui a trouvé dans cette région un terroir riche et varié pour s’épanouir ?
L’amateur de cuisine peut y trouver des produits qui se conjuguent au présent grâce à ces artisans et à ces agriculteurs qui, en donnant un nouvel éclairage à la tradition, imaginent la Normandie de demain. Vous trouverez dans cet ouvrage plusieurs dizaines de recettes pour redécouvrir les saveurs, mettre en avant le goût des volailles, des poissons ou des fruits, chercher l’élégance et la modernité dans un terroir vivant et créatif.
Revisitez et invitez la Normandie à votre table !

Enseignant, cuisinier amateur et passionné, Bruno Bertheuil a collaboré pendant deux ans à un heb- domadaire régional où il présentait des produits de terroir et proposait ses recettes. Il s’intéresse à la gastronomie y compris sous les aspects historiques et culturels. Il est l’auteur, chez le même éditeur, d’un ouvrage de référence sur le canard de Rouen et d’un ouvrage consacré au beurre.
Maria Greco Naccarato, photographe et food stylist, a réalisé les clichés de cet ouvrage. Elle tient un blog qui témoigne de sa passion pour les produits, pour les saveurs et pour la beauté de l’assiette.