Contributions de Gilles Veinstein
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Les Ottomans, Variations sur une société d'EmpireGilles VeinsteinEHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales
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L'Europe et l'Islam, Quinze siècles d'histoireHenry Laurens, Gilles Veinstein, John TolanOdile Jacob
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Le paradis des infidèles, relation de Yirmisekiz Çelebi Mehmed efendi, ambassadeur ottoman en France sous la RégenceGilles Veinstein, Yirmisekiz Çelebi Mehmed EfendiLa Découverte
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Le Sérail ébranlé, Essai sur les morts, dépositions et avènements des sultans ottomans (XIVe-XIXe siècle)Nicolas Vatin, Gilles VeinsteinFayard
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IstanbulMarie-France Auzepy, Gilles Veinstein, Stéphane Yerasimos, Alain DucellierCitadelles & Mazenod
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Les Voies d'Allah, Les ordres mystiques dans le monde musulman des origines à aujourd'huiGilles Veinstein, Alexandre PopovicFayard
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L'Empire ottoman et les pays roumains, 1544-1545, Étude et documentsMihnea Berindei, Gilles VeinsteinEHESS – Ecole des hautes études en sciences sociales